一提到光明冷饮，人们总会想到大赤豆、大绿豆、白雪冰砖这些面向大众的廉价产品。事实上，几十年来光明冷饮一直有高端和低端品牌之分。光明牌冷饮前身是解放前美国海宁洋行的“美女牌”冰淇淋，解放后“美女牌”变成“光明牌”，国外的冰淇淋制造工艺也被保留下来。光明冷饮的高端产品“白熊冰砖”，延续“美女牌”冰淇淋最好的品项———纯固体物制造冰淇淋。据悉，这一工艺完全不加水，冰淇淋中水分来源就是鲜奶，目前部分国外品牌的高端产品也用到该工艺，其他国内冷饮企业却无一使用。

　　光明冷饮副总经理孙景荣表示，过去白熊冰砖产量很低，今年公司将通过“新白熊”提升光明冷饮的品牌价值，但新产品同样不会全线铺开。现在一盒白熊巧克力冰淇淋的制造费用要1元多，原料用的是比利时进口巧克力，每吨价格为7万元，普通光明冷饮产品用的进口巧克力浆每吨只要不到3万元。

　　小规模、高成本的冷饮新品能否获得市场认可？与国内外各大冷饮企业大张旗鼓地宣传新品不同，光明冷饮这次推出新品仍保持低调。目前，除了光明食品集团出资为“新白熊”在地铁移动视频上投放广告外，几乎没有其他推广计划。对此，孙景荣坦言，成本压力让企业在营销策划上捉襟见肘。国内几大冰淇淋品牌都属于牛奶生产企业，原料供应有保障。光明冷饮与光明乳业虽然都在光明集团旗下，但业务上很少往来，光明冷饮使用的鲜奶和奶粉均需从市场上采购，冷饮生产成本偏高。