新推20道健康创意菜
    “透明思考”店的创意菜“牛肝蕈野蕈特润配浓缩意大利醋汁”、T8的“青红园椒及鳕鱼”、一茶一坐的“中式田园蔬菜”、百草传奇的“草菇翡翠盏”……新天地餐馆的这些美味佳肴，不仅口味诱人，还含有很高的营养价值，分别含有足量的氨基酸、适量的脂肪、丰富的维生素和叶酸。
    据卢湾区爱卫办介绍，今年4月份，新天地建设健康时尚窗口活动正式启动，得到了新天地商家的热烈响应。在健康菜谱推行活动中，18家新天地的餐馆共申报了20道招牌健康创意菜，其中包含12道中餐和8道西餐。每道健康菜谱均详细写明菜式中的脂肪、卡路里、氨基酸、维生素等各类营养指标的含量。目前，这些菜谱已经送交疾控中心的营养专家进行评估，分析其申报的营养成分是否合理。据估计，这些健康创意菜谱将在九十月份新天地健康窗口展示周上正式亮相。

“养生菜”顾客反映不错
    透明思考餐厅的行政主厨唐先生表示，他们餐厅一直推崇“养生菜”概念，随着季节变化而推出不同的菜式，夏季以清热解火为主，冬季则以冬令进补为主。这次申报的“牛肝蕈野蕈特润配浓缩意大利醋汁”就集合了意大利的牛肝蕈和云南黑松露菌，配以枸杞、芦笋、红萝卜、杏鲍菇等原料，运用法国大餐的烹饪手法制成，是春寒交替时不错的食补选择，很多顾客都是冲着这些季节养生菜来的。
    百草传奇餐厅的主厨唐先生也告诉记者，为了响应新天地健康菜谱推广活动的号召，他们专门推出了养生概念菜“草菇翡翠盏”，以草菇、菌菇粉、马蹄、白果等为原料，富含矿物质和维生素。“顾客的反映还不错，今后还将推出更多的健康创意菜。”