老上海的记忆——“老虎灶”

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老上海的记忆——“老虎灶”

作者：许瞡莹文章来源：上海星期三更新时间：2007-3-13 15:37:13

    说起“老虎灶”，已然属于“老上海”的回忆。与鼎盛时期在老城厢三五步就能见到一个相比，现在的它们成为极品、孤品，即使如此，这承载上海悠久历史，散发浓浓市井风情的标志，依然面临被拆除的窘境。

    与300米外的梅溪弄“老虎灶”相比，尚文路4号的“老虎灶”不算出名，却毫不沾染铜臭气。它藏匿于尚文路与黄家路的交界处，远远望去只是普通的露天公用电话站，走近后，门口三个淌着水滴的水龙头才让人确信它的真实身份。十余平米的木结构小屋内堆满杂物，木梁抬头可见，各种暴露在外的电线缠绕交织，仅凭两只节能灯管照亮屋里屋外。守在“老虎灶”里的朱先生称，自己是帮亲戚的忙，看管这个私人所有的小地方，边说着，边从客人手中接过几枚硬币，丢入已熏黑的搪瓷杯中。

    朱先生头发花白，不满六十岁看上去却像是古稀老人。他告诉记者，这只“老虎灶”已有百年历史。由于祖父、父亲都曾是它的看管者，所以朱先生对它很有感情，即使工钿还不够养活自己，仍然在这边一做就是十几年。看到记者盯着屋里的一些“老古董”出神，朱先生笑着带记者与它们进行亲密接触——米多长的火钳，用来清理灶里淤积的垃圾水垢；两个一米高的锅炉，用来加热清水，是核心设备；龙头上扎着纱布是防止热水溅出，烫伤旁人；一旁的铝制水箱，可以盛放七八瓶热水，原来用于送热水给附近工厂使用，现在已经成为闲置品……

    交谈不到十分钟，来往的客人已有三名，打走七瓶热水。按照每瓶水两毛钱的酬劳算，拿朱先生的话来说，就是“不够成本”。“屋外租给别人做长途电话生意，‘老虎灶’才勉强盈利。”对勉强维持收支平衡的现状，朱先生表示，“老虎灶”经营到现在，不图别的，只为方便生活在周围的居民。

    宽不到三米的尚文路周围，留下的老宅已经不多。朱先生表示，“老虎灶”是否会动迁，仍是未知数。或许不久，这个纯正古老的“上海记认”就将消失在一片废墟之中……

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