这家店的店面不算小，可因为开在人口密集的居民区的缘故，所以每天一到晚饭时间，整个店堂就被挤得满满的，座无虚席。俗话说“药补不如食补，美食莫若美汤”，这家小店就是以各式各样的砂锅靓汤为主打特色，品种可是相当的齐全，所以就算你是天天来吃，也能每天变着花样的换口味！ 看来“价廉物美”是这砂锅最大的卖点，可有句话不是说“一分价钱一分货”吗，尹莉这就要去看看，究竟这人人都叫“实惠”的砂锅，是如何做出来的呢。

　　厨师还告诉我们，高汤营养，但一定要讲究季节，他们家的高汤是根据一年四季来变换不同的食材、不同的熬法，比如冬天注重温胃御寒，夏天则重清肝去火。 其实，一些在日常生活中很少被重视的食材，却有着及其丰富的营养价值，比如很多人吃肉时会扔掉肉皮，而他们家却用肉皮来熬制高汤。事实上猪肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍，而且90%以上都是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量绝对可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有着特殊的营养作用，在减少皱纹等美容方面更是有显著功效，所以将肉皮完全地熬化在高汤中，这营养方面也可见一斑了。

　　* 乌鸡砂锅：18元／份

　　餐厅信息

　　店名：小砂锅饭店
　　地址：闸北区闻喜路851号（近共和新路）
　　电话：021-56910477　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：50元
　　招牌菜：砂锅
　　停车位：有