这家店开了已经有6年了，做的大部分是附近居民的生意。老板以前是卖馒头包子的，因为人缘不错，生意越做越大，于是开了这家本帮风味的餐馆，据说现在经常来光顾的客人里，有不少都是原先爱吃他家馒头的老邻居。

　　乐乐和王阿姨发现，有一道叫“老鹅”的菜几乎桌桌都有，看装盘的大小似乎是四分之一只鹅。在后厨我们看到，他家烧鹅用的配料就是香叶、八角、桂皮什么的，相当普通，主厨告诉我们，这道菜选用的是刚长足的散养鹅，所以只需要用香料和红辣椒简单去去腥，就可烧出浓香味。

　　此外，我们还发现了一道特别受到老浦东喜爱的菜，就是这个，几种鱼烧成一盘，好像江鲜开会的模样。到底有几种鱼，大家都略知一二，但真能把它全部认全，并且说上点道道的人，似乎不多，还是去厨房问问大厨吧。按照本帮的传统做法，烧鱼为了防止肉碎，一般要先把鱼放在油里煎透，但这家的鱼不煎不炸，而是用少量油滑锅，放老抽之后用旺火紧汤，最后加盖焖烧个七八分钟，就可以出锅了。据说，这种做法有点象徽菜中烧鱼的做法，不仅能保证鱼肉中的汁水不散失,而且能保持肉质鲜嫩。不过，要保证细条条的小鱼在制作过程中有个完整的卖相，还是需要相当的功底的。

　　* 红烧野生长江杂鱼：38元
　　* 红烧老鹅：38元

　　餐厅信息

　　店名：浦东人家  
　　地址：浦东新区三林镇杨思路518号
　　电话：021-68329789　　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：60元
　　招牌菜：红烧老鹅、红烧野生长江杂鱼
　　停车位：不详