店堂是一家店的门面，既然吃的是风情菜，环境自然也错不了，吧台式的桌子和高脚凳、很有些时尚感吧。乐乐打听了一下，这家店的老板早先在日本东京开菜馆，如今回上海，做的还是本帮菜，不过和别家点不同的是，他们家的本帮菜，偶尔会借鉴一些日本菜的元素，比如这个响油鳝背。萝卜泥和煎炸类的菜式相搭配，即使不吃白米饭也不会觉得咸，看来老板在菜式上玩的混搭还是挺有实用价值的。

　　其实店里的另一道招牌，也在口味上做了些融合。上海人再熟悉不过的冷盘醉鸡，他们家却做成了热汤，而且还可以涮鸡茸、涮饭团。这道醉锅鸡是店里点击率最高的菜，乐乐决定去厨房看看。煮好汤一定要用好水，他们家用的就是桶装纯净水，这样厨房部分就完成了，鸡块则是要端上桌，让食客们现放现吃的。这种用白饭做的饭团还是日本秋田县的一道名产呢，卷好后还要放进烤箱，烤上个几分钟。

　　这家店的窗户极大，打开后就有一种在户外吃饭的感觉。

　　餐厅信息

　　店名：华樽 
　　地址：静安区华山路303弄口
　　电话：021-62496460　　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：70元
　　招牌菜：醉鸡汤、响油鳝背
　　停车位：10个