今天乐乐带王阿姨来的这家小店，开在居民区边上，做的主要是周围住户和上班族的生意，中午十一点半左右，店里头就已经坐得满满的了。大伙说，这家的锅仔分量足又不用明火，吃得舒服又实惠。乐乐和王阿姨四周打量了一下，几乎每张桌上都放着电磁炉和平底锅，看来这里的招牌准是这种焖锅了。

　　厨师现在做的是鲶鱼焖锅，鲶鱼是活杀现片的，一般来说，鲶鱼的重量每条在一斤8两到两斤左右，一条正好做一锅。厨师告诉我们，这道菜最关键的部分，就是鲶鱼摆好后加上的那几味香料和中草药，整锅菜的提味就全靠他们了。焖锅里的主料要事先腌过，蔬果配料则不过水也不过油，就吃原汁原味，等锅子里的东西吃掉七八成后，你还可以加汤把焖锅变成涮锅来吃。

　　这里的酱料有海鲜、咖喱等5、6种口味，乐乐选的是他们家的招牌酱香汁。浇上酱汁后需要再翻炒几下，把所有的东西混合均匀，吃起来才够味。

　　乐乐打听了一下，他家焖锅用的大肠，是前一天晚上清洗好，煮过酱过的，据说清洗的比例是10斤洗成两斤四两。听说，大肠焖锅的配料里有11种蔬果。

　　餐厅信息　

　　店名：怪味合 
　　地址：普陀区顺义路20号（近曹杨路）
　　电话：021-52352581　　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：50元
　　招牌菜：鲶鱼焖锅
　　停车位：不详