这家饭店坐落在市郊，因此主要经营的都是乡土的农家菜。和别的做改良菜的饭店不同，他们家的老板做菜有一个原则——就是还原最原汁原味的上海本地农家菜。为了保持菜品上的绝对正宗，这里所有菜式的做法都是老板自己跑到农家去拜师学来的，据说，、老板还专门派自己的亲弟弟，每周一次去农家收购各种原料。

　　一踏进店门，一阵小号声就先传进了王阿姨和乐乐的耳朵里。老板是上海最早的一批小号手之一，现在也还是爱乐乐团的演员。由于开饭店一直是自己从小到大的夙愿，所以老板业余就投资了这么一家饭店。

　　小店最出名的还是他们家的咸肉，许多顾客都会慕名而来。为了使咸肉的咬口能够肥而不腻，店家也想到了许多方法。将咸肉放进沸腾的锅里煮上2个小时以上，这样基本上就可以将肉块中的油腻都给煮透了，经过刀切后，再放进蒸炉蒸。

　　手撕茄子也是店里点击率非常高的一道菜。厨师告诉我们，这道菜以前在上海近郊的松江和闵行都比较流行，在夏天吃这道凉拌菜，感觉特别爽口。

　　* 本地咸肉：5元／块
　　* 手撕茄子：8元
　　* 上汤面疙瘩：16元

　　餐厅信息

　　店名：大师小厨
　　地址：闵行区都市路3825弄好爱广场7号117室（近梅州路）
　　电话：021-54430533　　
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：50元
　　招牌菜：本地咸肉、手撕茄子
　　停车位：10个