这两天我们节目一直在说肉，今天来这家饭店就是来打牙祭的，因为这家开在浦东八佰伴商圈里的海派菜饭店在做肉上还有挺有一手。一进店就闻到了“糖醋小排”酸酸甜甜的味道，这道菜实在平常不过，但是越普通倒是越能看出大厨的真功夫。光一个糖醋小排是怎么也不过瘾的，这个用鸡汤熬煮的“上汤肉皮”不仅吃在嘴里脆爽肥嫩，还含有丰富的胶质蛋白质和弹性蛋白，能起到减少皱纹的美容功效呢。伊琳发现这里真正的主角是这个“鮰鱼狮子头”，几乎人手一个，虽然看样子和平时吃的狮子头没太大的差别，但放了鮰鱼，这狮子头的味道是更不错了。这道“鮰鱼狮子头”在家里也可以做。先把鮰鱼去骨切成丁，然后和剁碎的五花肋条肉拌匀，加入盐等调味品，做成大而圆的狮子头形状。这个狮子头一定要搓紧实，否则很容易散开。最后就是把做好的狮子头放在鸡汤里烧煮。

　　餐厅信息

　　店名：天豪酒店
　　地址：浦东新区张扬路588号6楼
　　电话：021-58366388  021-58366966　　
　　经营范围：海派菜
　　人均消费：70元
　　招牌菜：鮰鱼狮子头、上汤肉皮、糖醋小排
　　停车位：有