阿勇家常菜开在嘉定区南翔镇上，别一听到郊区就觉得很远，其实饭店离高速公路口特别近，不堵车的时候离市中心也就半个小时车程。

　　小美在大堂里面晃了一圈发现这家饭店虽然有着大酒店的装修环境，但上桌的果然都是名副其实的家常小菜。这家饭店的特色在于新鲜的长江鱼，为此饭店还专门单辟了一间屋子用来摆放鱼缸。因为这里很多鱼都是长江里野生惯了的，店家怕它们不能习惯鱼缸的小世界就派了专人照看。不过鱼在这里销售得很快，比如鳜鱼，一天就要卖掉10条左右，更新很快。

　　据说今天大厨要做的是一道“船头鱼”，因为在过去，渔民们从长江里打捞上来野生鳜鱼就在船头点上柴放上辣椒煮着吃，这道菜因而得名。厨师说，做这道“船头鱼”还非得用野生鳜鱼，鱼肉吃起来比较有弹性。渔民发明的这道“船头鱼”做法流传至今，虽然现在大饭店里环境也远远比当初的船头好得多，但是一代一代厨师还是自觉保留了“船头鱼”的一些最基本的做法。比如下油锅的时间千万不能长，以免肉质变老，再比如辣椒油是最后再倒入盆中，量也不能多，保证汤底还是清晰而且可以喝。除了这道主打的“船头鱼”，小美还点了食客们推荐的“油浸蚕豆”和“骨头香干”，味道的确不错。

　　餐厅信息

　　店名：阿勇家常菜
　　地址：南翔镇众仁路560弄1号
　　电话：021-59125777
　　经营范围：本帮菜
　　人均消费：50元
　　招牌菜：船头鱼、骨头香干
　　停车位：有