腾格里乡村酒家－中山北路

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腾格里乡村酒家－中山北路

作者：佚名文章来源：新闻晚报更新时间：2008-3-4 16:53:28

　　看《天龙八部》，很欣赏虚竹。乔峰太悲壮，段誉太理想。
　　虚竹比较务实，有点许三多的味道。虚竹最后讨了西夏公主做老婆，也算是务实的成果。西夏国的位置应该是在宁夏附近，大漠风光，着实吸引人。
　　上海吃甘肃菜的饭店不多，中山北路上有一家西夏食府应该是蛮地道的，因为楼上就是宁夏驻沪办。
　　前几天，丈人过生日就在那里。去这家餐厅的原因是丈人特别喜欢吃羊肉。
　　开车去这家餐厅吃饭，路线有点复杂。因为餐厅位于内环线外圈沪太路下匝道出口位置，有点尴尬。所以一定要到普善路那边的中山北路非机动车道开进去。
　　前不久，西夏食府改成了腾格里乡村酒家,不过这只是换个店名，原来的菜继续保留。腾格里是一个地名，严格意义上讲算是内蒙古。
　　这家餐厅的菜主要还是以牛羊肉为主，还有很多宁夏当地的特产。冷菜中的凉拌野沙葱（22元）和苦苦菜都是当地特有的绿色食品。野沙葱的样子就是小葱，比小葱更细，颜色更深一点，生长在沙漠，生命力特别顽强，从某种意义上讲，营养价值也高。口感上没有小葱的葱味足，拌料也很简单。
　　冷菜中的手撕土鸡（20元）也是当地比较流行的吃法，稍微有点辣味，味道蛮重。或许是加了香料的原因，入口有一种很特别的感觉。
　　宁夏那边的牛肉非常好，所以做出来的牛肉也比一般的牛肉要香很多。酱牛腱（28元）空口吃很爽，切得很薄，而且非常讲究纤维的方向。一咬全都碎了，便成很细的牛肉粒，散落在口腔里，打包回家看电视吃不错。
　　西北人很热情，最高级别的待遇就是全羊伺候。我们就算了，来个羊腿就可以了。我认为羊的前腿要比后腿好，反正各有各的说法。前腿用力少，所以肥瘦比例正好，后腿太瘦，味道反而不好。我一直认为，吃羊肉一定要肥瘦搭配。
　　这里的烤羊腿（118元）和新疆又有区别，新疆的烤法比较复杂一点，除了腌制，还要在表面涂鸡蛋液，烤完之后，外表金黄。而宁夏这里则是吃羊腿的原汁原味，稍微腌制一下，外表有些地方会烤黑。吃得时候，胡椒和盐一起上。
　　因为宁夏那边戈壁滩很多，所以那里人一直宣称他们的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水。羊肉没有很重的膻味，确实如此。
　　除了烤羊腿，苏武手抓（48元）一定要吃。苏武手抓就是手抓羊肉，当中有个故事，可以在他们的菜单上找到。手抓羊肉的特点就是原汁原味，水中汆一下就好，旁边跟着一个特制的蘸料，里面的蒜丝起到解膻的作用。
　　还有就是这家店的特色羊脖子（48元）锅子，汤底是加了中药熬制的。除了羊脖子外，里面还有很多东西，萝卜、菌菇、青菜等。吃了全身热气腾腾，汤越煮越鲜。
　　门口的海报上写着有羊棒骨火锅，看样子蛮吸引人的，有机会再来试试。
　　■店名：腾格里乡村酒家地址：中山北路997号电话：51000999

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