说起吃蛙，很多环保人士不免有些担心，不过对这家小店的稻香蛙，你可以放一百个心，因为这儿的蛙都是人工养殖，专供食用的，既不破坏生态环境，又能饱口福。小店里，稻香蛙的烧法有四五种，其中最让人爱不释手的，还是造型独特的碳烤跳跳蛙。稻香蛙，顾名思义就是散养在稻田里的蛙，和牛蛙相比它的个头偏小，每个重量在二两左右。大厨告诉我们，由于稻香蛙本身的肉质比较好，所以简单的烹饪方法更容易体现食材本身的优点，腌制好的稻香蛙只要先刷上一层酱汁，然后放进油锅里炸到7、8成熟，趁热再刷一层酱汁就可以和碳烤炉一起上桌了。

　　除了稻香蛙，小店的第二个特色就是长江冷水鱼。除了蔬菜汁、香料和黄灯椒，红油中还加入了其它六种不同口味的辣椒，这样做据说是为了让这一锅汤，能呈现出不同层次的辣味，使口感更丰富。有了红油调味，这道鱼的做法就不复杂了，只要先在红油里加一些葱姜爆锅，然后加入鱼片，豆腐和其他配菜，一起焖制5、6分钟左右，就可以上桌了。

　　* 日式碳烤跳跳蛙：38元
　　* 鲜辣豆腐炖魤鱼：32元
　　
　　餐厅信息

　　店名：鲜风馆
　　地址：静安区南京西路696号
　　电话：021-62723721　　
　　经营范围：综合
　　人均消费：50元
　　招牌菜：稻香蛙、冷水鱼
　　停车位：无