盛世天府－四川北路－川菜

　您现在的位置：上海市场营销网-海派营销 >> 商务指南 >> 风味小吃 >> 文章正文

盛世天府－四川北路－川菜

作者：李星言文章来源：新闻晚报更新时间：2007-6-6 14:13:41

　　喜欢一家饭店，就像喜欢一个人，期望能有新鲜惊喜，又怕突然改头换面变得陌生。
　　听说常去的饭店要重新装修营业，心里总会“咯噔”一下，就像天天陪在身边的那个人突然中了五百万大奖，你不知道接下来是可以一同环游世界享受人生，还是眼界高了颐指气使然后一拍两散。
　　四川北路上的这家小天府有着网民们评论为“全上海最好吃的五香兔头”，质朴醇和的川菜馆，价廉味美，已经连着好几年的夏夜，呼朋唤友就着微微辣浓浓香的兔头喝啤酒，酣畅淋漓。
　　几个月前就知道它要扩大规模重新装修，前几天路过，发现“小天府”焕然一新，店招也换成了“盛世天府”。依然是熟悉的川菜香，像老朋友般的亲切感。
　　进去方知别有洞天，面积比原先大了两倍，但人气依然很旺，照样坐满。新店堂宽敞明亮，正红色的玻璃立柱时尚大气，褐色的宫灯古典娴雅，还辟出几间大小不同的包房，干净的落地玻璃窗将四川北路的繁华夜色收罗眼底。
　　如果说原来的小天府适合三两好友小聚，那么装修后的盛世天府则小酌宴请两相宜。
　　翻开菜单，心头一宽，菜价没变。倒是增加了许多新菜，价格也合理，于是放心大胆一一点来。
　　几乎到川菜馆必点口水鸡，知道这家做得也不错，但还是决定换换口味，没想到这次点的新菜双椒香麻鸡（26元）口感比口水鸡还要出色。此鸡用的是新鲜仔鸡，经过大厨巧法煮制，极嫩，仿佛吹弹欲破。轻轻咬一口，先是微微有些麻，紧跟着就是微微的酸辣，仔鸡的清鲜原味十足保留。一股纯正而熟悉的香气在唇齿间洋溢开来，回去的时候突然想起来，曾经在四川吃到过用正宗特制茶籽油和汉源鲜花椒烹制的菜，就是这股让人吮指回味的香。
　　盛世天府上菜速度很快，不一会儿这次的重头戏———招牌秘制柠檬鲜椒鱼（42元）就上桌了。
　　这道菜用的是鱼，很大一盆端上来，色面很美，金黄的柠檬片将肥白的鱼块环绕起来，碧绿艳红的葱花与灯笼辣椒点缀其中，一股柠檬清香和着鱼鲜味扑鼻而来。尝一口，鱼肉饱满肥嫩，最特别的是在咸鲜味中还有很正很浓郁的柠檬酸甜味，两种口感奇妙地交融，清冽鲜美，要仔细分辨才会发现有微微一点辣。
　　问了才知道，秘诀都在特制柠檬汤汁中，加入大厨秘方香料。原先只是看中柠檬有美白功效，没想到误打误撞发现一道美味。
　　这家店的肉类菜一贯出色，类似荷香生态鸡、辛香肥牛、五香鸭下巴等都成了吮指美味。看到附近几张桌子都点了新菜奇味烤鱼（32元），也试一下。端上桌时一股烧烤香就飘了过来。这鱼烤得金黄焦脆，筷子轻轻一拨，细嫩的鱼肉绽了开来。外焦内嫩，带着鱼肉的鲜，还有孜然的香，味道浓郁却并不太重，恰到好处。
　　吃到八九分饱，意犹未尽，又叫了两道主食甜品。香蕉酥（18元）一层层的酥皮薄而脆，里面的香蕉泥甜美清香；菠萝八宝饭（18元）端上来时那叫一个香浓美味风情万种！大大的新鲜菠萝里，热腾腾的糯米饭晶莹透亮。上好的鲜菠萝与各式果脯点缀其中，五彩缤纷，果香扑鼻；酸酸甜甜的软糯感，热热地在齿间跃动。
　　在焕然一新的环境中吃着熟悉的菜，在熟悉的店中吃着美味的新菜，就像和多年的爱人到熟悉的老地方，听听新故事，找找新感觉，多的是惊喜，不变的是情谊。
　　■盛世天府地址：四川北路1967号（长春路口）电话：65879387

上一篇文章：蒂菲食尚－龙茗路－淮扬菜

下一篇文章：没有了