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[组图]BAAN-THAI -复兴中路-泰国菜
作者:佚名 文章来源:生活时尚频道 更新时间:2007-11-12 13:03:38





  这间泰国餐厅灯光昏暗,门面和内部都处理得非常低调,很多人路过复兴中路淮海路口时,往往会错过这个美丽的院子。小洋房有三层楼面,不过多数客人还是喜欢选择在室外用餐。四周喷泉的水流声加上人工搭的木屋顶,让你恍若置身东南亚的错觉。

  一般来说,泰国菜适合两个季节去吃。一是梅雨季节,因为泰国菜里有多种草药和香料,能够帮助人体去湿去热;另一个就是像现在这种渐渐入冬的季节,咖喱的微辣刺激味蕾,有助发汗,吃上几口人就暖和了。

  既能作菜,又能作汤,汁水还很下饭。难怪这道“红咖喱凤梨烤鸭”成了点击率最高的一道菜。一进厨房,各式咖喱的芳香扑鼻而来,泰籍厨师说,香料可是他们的立身之本。乐乐还是第一次见到这么多种奇奇怪怪的果子,有的长的像柠檬,有的长的像人参。厨师说,这些材料都是从泰国当地运来的,上海长不出来,做咖喱它们都是必不可少的材料。烤鸭的原料来自某家著名的广式餐厅。泰国人觉得鸭子很美味,但有股腥味始终难以祛除,于是想出了用红咖喱和水果跟它一起煮的办法,用天然香料的香气把鸭子的腥味盖掉,而水果的味道可以为汤汁补充甜味,最后出锅时还要淋上一圈椰汁,这样色香味就俱全了。

  餐厅信息

  店名:BAAN-THAI   
  地址:卢湾区复兴中路1479号(近淮海中路)
  电话:021-64336955  
  经营范围:泰国菜
  人均消费:150元
  招牌菜:咖喱凤梨烤鸭、青柠汁蒸桂鱼
  停车位:有




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