赤坂亭－共和新路－日本料理

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赤坂亭－共和新路－日本料理

作者：番茄蛋汤文章来源：新闻晚报更新时间：2007-2-12 8:02:04

　　看上去一百五十元和牛老板没有直接关系。实际上，这位牛老板是专门卖进口牛肉的，一百五十元则是无限量吃的价格。牛老板开了个餐厅，一百五十元吃到饱就是基本价格。

　　大宁商业中心是最近才崛起的一个多功能购物娱乐餐饮中心，不过这块地方平时我也不是经常有机会去。有朋友过年要回老家，临走请我吃饭就在牛老板那里，因为他家就在大宁商业中心隔壁，还有个原因就是很合算。

　　菜单做得很漂亮，让人一目了然，尤其是照片，看了直流口水。

　　我很喜欢吃牛肉，尤其是好的牛肉。“和牛”是这里主要的牛肉品种，根据牛的各个部位区分品质好坏，价格因此也有所不同。

　　一百五十元的价格中有些好的牛肉部位是吃不到的，要单点。不过对我来说已经足够了，因为牛肉本身的质量已经很好了。

　　如果不知道“和牛”是什么牛，不妨到网上去查一下，这里先卖个关子，我也不详细解释，反正这种牛是很特别的。

　　这里的牛肉主要是用来烧烤的，是日式烧烤。我一直认为好的牛肉一定要通过烧烤这种形式，才能把牛肉的嫩和鲜美体现出来，最主要的是通过这种方式保留牛肉原味。要做到这点就需要掌握烧烤的时间和烧烤炉的火候，不是经常吃的人还是需要多练习几次。反正也是无限量的，时间和原料都很充足。

　　牛舌是很多人到烧烤店都会必点的食物。这里提供黑毛和牛的牛舌，是经严格筛选，选用花纹呈雪花状部分，加工后可用率仅3成。这样的牛肉在烧烤时香气扑鼻，沾上这家店的特制蘸料，口感香脆多汁，真的非常鲜美。

　　除了牛肉可以烧烤外，还有很多日本料理也在一百五十元里面，包括刺身、煮物、石锅系列和天妇罗等。菜单的内容很丰富，一般外面日本料理店里有的，这边也基本都有。

　　有碍于朋友请客，菜单上很多只能单点的牛肉不能点，尤其是第三页上的一款，看了就知道是真正的极品“和牛”，上面的大理石花纹分布得均匀细密，表面泛起的油脂犹如玉石般柔和丰腴，这样的牛肉看着都舒服，真想搞一份尝一下。但是980元的价格让人感到有点触目惊心，还是等以后有钱了再满足愿望吧。

　　如果不是很了解那个商业中心的人，要找到这家餐厅估计有点难度。尤其是开车去的人，地下停车场像迷宫，我找了二十分钟，才找到到这家餐厅的六号电梯。

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