进入初夏气温爬升，逐渐炎热的天气让人身心烦躁，于是冰品开始释放魅力，成为抵挡夏日的武器，各类刨冰、冰沙、冻饮在这个季节应该是最受欢迎的。想必这些刨冰和冰沙的味道你一定不会陌生，而且很多人可能都在家中尝试制作，但是自己做的始终没有店里的美味，关键就是这冰的关系。

　　虽然这位冰品师傅说做起来没什么讲究，但是真的动手可就没有那么简单了，力道的掌握非常关键，紧了口感不好，松了挖起来又容易散，这也是需要不断的练习才能掌握的。因为这是一款综合冰，所以用料及其丰富。材料多了，吃起来选择的余地也就大了。因为分量十足，所以这样一份冰最好是2个人以上吃，各自挑选喜欢的配料，再加上细化的冰沙，炎炎夏日里吃一碗实在是一种享受。而这里的制冰机和一般的制冰机可不同，因为是定制的，所以磨出来的冰沙特别的细，特别的棉，口感非常不错。做冰品，好的器械少不了，除了刚才介绍的那种磨冰机，这种能够打碎搅拌的机器也是制作好冰沙必不可少的，别看外形很像那些家用的，其实他的价格可是一般家用的几倍。

　　餐厅信息

　　店名：鹿港冰镇
　　地址：卢湾区淮海中路138号无限度广场1楼（近普安路）
　　电话：021-63756696　　
　　经营范围：台湾菜
　　人均消费：50元
　　招牌菜：花生冰沙、综合冰
　　停车位：有