今天龚露找到的这家汤馆开在天钥桥路星游城，小店分上下两层，在一楼和二楼都能找到店的入口。冬季是进补养身的最佳时节，据说鸡汤、骨头汤、鱼汤等都可以增强人体的抵抗力。

　　既然餐馆的名字叫“靓汤”，那么招牌汤肯定是少不了的。这家汤馆的汤都是用纯净水煮出来的，厨师介绍说，冬天喝点靓汤是滋补的好方法，到汤馆点汤，除了点一些在家里不易做的，还应根据自身的情况作适当的选择。比如睡眠不好的人可以选择有加入了冬虫夏草的汤；压力太大的人可以选择西洋参炖的汤，咳嗽多痰的人可以选择带有南北杏和雪梨一起炖的汤。

　　汤馆的汤固然齐全，其余美味也不逊色。做这道“芋汁真菌煲”，最主要是调配好芋汁的味道。厨师们在蒸熟的芋艿里加入芝士与清水，还有几种类型的牛奶一起搅拌。厨师说，对外公布这些原料，他们一点也不担心会被别的饭店学去，因为掌握好各种原料的分量与比例才是做这个芋汁的关键。很多食客点这道煲是觉得它很健康，没有油份，又可以从头吃到尾都保持热度。

　　不过除了这道菜几乎是每桌必点外，这家饭店还有一道菜也有点意思。这道“瑶柱扒瓜腩”的特别之处在于，它可以用冬瓜做，也可以用丝瓜做。出来的口感会略有不同，冬瓜更脆一点，丝瓜则绵一些。饭店同时准备两种原料，可以让顾客根据自己的喜好进行选择。原料加工起来同样费点小功夫，厨师用一只小钢圈把丝瓜或者冬瓜做成一个个小圈，在把塞了肉的小圈送如蒸箱，最后勾上芡就完成了。

　　* 石锅芋汁什菌：26元
　　* 瑶柱扒瓜腩：28元

　　餐厅信息

　　店名：饭香靓汤    
　　地址：徐汇区天钥桥路580号星游城1楼
　　电话：021-61619617　
　　经营范围：粤菜
　　人均消费：60元
　　招牌菜：芋汁真菌煲、老鸡煲汤
　　停车位：有