这家店起初是做传统的粤菜，菜式正宗口味也不错，人气却怎么也旺不起来。后来老板对附近的食客群体做了一翻研究，发现由于地处上海影城附近，再加上周边的商务楼比较多，顾客类型可以说是中外南北大集合，比较多元化，粤菜单一的口味满足不了大家口味上的需要。于是改做当下流行的融合菜式，尤其在川菜的改良上动足了脑筋，生意果真就好了。

　　除了桂鱼，这种酸椒做法也同样适用于黑鱼。加上最近店里的十几种的河鲜海鲜都在午市搞特价，折扣在5折左右，这道招牌菜的价格也就实惠了很多，优惠的价格虽然吸引人，但是龚露心里还是最惦记着没太搞明白的酸椒。放下话筒厨师还是拿出了熬制好的秘方底料，红灿灿的一片，显然已经看不出一二三四。不过能看见的过程并不复杂，先把菌菇粉丝下锅汆熟，放在盘里垫底，再依次摆上鱼片和头尾，然后把底料炒热往上一淋，再蒸上几分钟入味。、

　　牛肋骨头已经用这些香料调制的高汤煨制了一个小时以上，然后再加上马桥香干一起焖制，最后把大蒜叶和红椒一起爆锅，作为调味和点缀。

　　就在牛肋骨在桌上小火慢熬的时候，龚露又发现很多女食客边吃饭手里还捧杯热茶，造型各异，光看卖相就挺诱人，这又有什么玄机呢？赶紧打探一下。按食客指示的方向，龚露找到了茶柜，原来店里是请了营养师，专门调配了十种口味的养颜茶，原料都是天然花草，先暂且不论什么疗效，大冬天能捧杯漂亮的热茶在手，至少可以增加一份暖意。

　　餐厅信息

　　店名：悦榕坊    
　　地址：长宁区番禺路326号（近法华镇路）
　　电话：021-62807779　　
　　经营范围：综合菜
　　人均消费：80元
　　招牌菜：芥香虾仁
　　停车位：有