周星驰的电影《食神》，想必很多朋友都看过，影片中让人眼花缭乱的烹饪手法、琳琅满目的烹饪食材，都让我们记忆深刻。而其中有一段周星驰作为评委评菜的开场，虽然演得夸张，但是其中的几位厨师确实香港真正的四大名厨。而其中的大龙师傅，据说就是今天尹莉寻访的这家粤菜馆的主厨，而电影中的“皇帝炒饭”也是他们家的招牌菜。

　　虽然电影中的炒饭和他们家的皇帝炒饭都是大龙师傅首创的，但是因为考虑到成本和食客的接受度，电影里所用的精品食材被换成了三文鱼子等等，但是这么多的配料炒饭，在上海相信也难寻第二家了。虽然今天没有能够见到神出鬼没的龙师傅，但是能尝到他大弟子的手艺也算不错。电影《食神》中有这么一句话，说是“烧菜讲究的就是一份心”，这家饭店很多菜的名字都加有食神二字，敢用这两个字，既是对自家厨师的信任，也是希望食客能感受到店家烧菜的用心。

　　“皇帝炒饭”让很多食客赞不绝口，不过据说他们家还有一道菜也是上海滩独一无二的，到底是什么呢？看来他们家的创意菜还真是层出不穷，无愧于大厨“食神”的称呼，不过这道“脆皮龟苓膏”的玄机还要让尹莉再回厨房打探一番。大厨把所有的食材都拿出来给尹莉看，不过当尹莉问到如何制作的时候还是有点含糊其词，想来也对，每家店都有自己的招牌秘诀，如果公布出来就很难做到上海滩绝无仅有了。

　　* 皇帝炒饭：48元／份
　　* 脆皮龟苓膏：8元／个

　　餐厅信息

　　店名：食神艺厨琴仪会    
　　地址：杨浦区邯郸路173号优族休闲广场1号楼
　　电话：021-65558177　　
　　经营范围：粤菜
　　人均消费：50元
　　招牌菜：皇帝炒饭、脆皮龟苓膏
　　停车位：有