10：00预订包厢；10：30预订鸳鸯鱼头；11：00啰啰嗦嗦确认了3遍；12：00一边狂奔一边打电话……如此紧张，是因为在望湘园等位置是件非常痛苦的事，而等到位置后却被告知鱼头已售完更是让人郁闷之极。

    约了李强，主要为了炫耀一下我们的美食发现。在宏伊广场底楼左等右等，结果李强来个电话他早进了包厢——原来他曾去过望湘园浦东路店，美味记忆还在，所以连菜都已经点好了。

    飞奔上6楼，穿过熙攘的大堂，闻着诱人垂涎的“湘”辣味进了包厢。眼里先是几份凉菜，然后才是帅哥李强——这让他郁闷了好一会儿。当然李强还是主角，他的美食经足以写一本书了。听他评讲真是一种秀言可餐的享受，不过我们嘛，当然吃先。

    先说凉菜，泡椒凤爪虽然是四川小菜，但这里却把它制作得湘味浓郁，辣为先酸随后，两种味道缠绕入味十分，劲糯雪白的鸡爪如玉琢般有种珍藏的冲动。在李强夹着肥美的鸡爪左右端详、细细品评时，我们早已瓜分完毕，嘿嘿。

    蕨根粉则是地道的湘菜，用本季新鲜盛产的山野蕨菜为原料制作，无污染，是优质低价的绿色食品。据服务生介绍，当地高血压、心脏病以及肥胖症发病率都较其他大城市少，其中大概也是因为有吃蕨根粉传统的功劳——当然，这点还有待考证。但味道真是一级棒，酸辣爽滑、清凉生津，刺激的清辣和原生态的味道彻底唤醒了我们的味觉。

    在抢吃凉菜时，热菜也上来了，视线马上转移。

    服务生端上的锡纸串烤虾还在“滋滋”作响，锡纸一划开，鲜辣味就迫不及待地扑鼻而来。红艳艳的串虾脆嫩得连壳也能吃下，酱汁的味道令人吮“签”。问过厨师，仅这一道菜就要经历炸、炒、烤3道工序，连端上桌的时间也要计算在内，保证我们吃到时恰好外脆内嫩、虾壳同时浸润了汁酱，真是一口也不舍得浪费。

    茶树菇干锅在于汤，所以吃到后面最入味的当属百叶丝，高汤的精华全部渗进去了，香绵醇厚，倒比茶树菇还抢风头。酸豆角夹饼很平常，不过饼很好吃，服务生介绍说，饼是手工自制的，这点非常亲切。

    还有几道点心，蜂窝玉米是湖南点心，曾见两美女面前只摆两大盘，一盘蜂窝玉米、一盘鸳鸯鱼头，酸辣甜美全都有了；榴莲酥、蛋挞等则由海派厨师专门制作，也是专为美女们准备的。

    终于，传说中最值得期待的鸳鸯鱼头上来了！

    按一只胖鱼头1公斤计算，望湘园一家店一天就要售出100份鸳鸯鱼头，算下来足有0.1吨。而且为了保证质量，每天只供应这么多，惹得许多“湘粉”小饕害上了相思病。

    不说了，口水都掉下来了！鱼头SIZE极大，一半青一半红故称“鸳鸯”，青色一边用酱椒和小米椒来蒸，红色一边则用剁椒蒸，所以会出现两种味型——一边辣重酸轻，一边辣轻酸重。

    拔开缤纷的湘椒，浓香四溢软滑糯嫩的鱼头瞬间就调动起了我们的味蕾。此时李强还有意要讲段典故，被我们的抢吃行动迅速“制止”了，美味当前哪里还顾得了那么多斯文——伴着湘椒浓烈的酸辣，鱼唇、鱼脑的松软滑嫩之美难以形容，尤其是冻胶似的鱼脑髓似散非散、似凝非凝之间早已未嚼即融，一吸而入，顺喉直下，而舌唇间忽忽冒出了辣气，鱼香、辣香，椒香层层递进。几个人却谁也没停筷，霸着这盘红的辣椒、绿的香菜、黑的浏阳豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉以及肥嫩的大嘴鱼头，颇有种横走江湖的食神气概。

    望湘园

    望湘园的湘菜比较正宗，口感很好，价钱也不贵。除了交通非常便利这一优势以外，这里的环境也非常好，装修比较典雅，坐在6楼窗口可以一览窗外的拆迁热闹美景。

    地址：南京东路299号宏伊国际广场6楼

    电话：63602797

    田香园

    厨师是苗厨中好手，将原汁原味的贵州菜肴搬到上海，深得小饕们的偏爱，如享誉沪上的贵州名菜“酸汤鱼”酸鲜不忍罢口。现午市7.5折不含酒水，晚市8.5折含酒水。

    地址：凯旋路1478号

    电话：62812548

    西湘记

    改良湘菜，精致味雅，装帧时尚，非常贴合嗜辣又欲养胃的朋友，商务宴请及约会也很合情调。其中土匪鸭、棒棒虾、鸿运当头、香米鸳鸯豆腐都十分叫座。

    地址：徐汇区肇嘉浜路407号

    电话：64030731

    洞庭春

    上海最早一批湘菜馆之一，在小饕们的心目中有着不可替代的地位，以湘地土菜为特色，不断有新品推出来一飨尝鲜的食客，如石锅老豆腐、平锅牛肉、坩锅三腊。

    地址：蒲汇塘路50号甲

    电话：64395288