辣、微辣、极辣、汗流浃背的辣；香、淡香、浓香、沁人心脾的香，感受到这个过程，也就是感受川菜的魅力。这不，夏日一到，吃性不改的小餮们又赶不及地去吃辣了。这一次的目的地是川国演义，据说，这里还是周杰伦2005上海演唱会的指定餐饮地，看来里头的菜还是颇有特色的。提起川菜，许多人首先想到的就是麻辣。其实，麻辣只是川菜中的一小部分，川菜的神奇之处就在于味的变化多端。

    麻婆鱼：像豆腐一样嫩

    以前只吃过麻婆豆腐，不知麻婆鱼是啥样。端上来的时候还真是一阵惊喜。盘子那个大哦，阵阵辣香扑鼻。盘子四周围了一圈白嫩的豆腐，中间是切成方的鱼块，浇上酱汁辣油，真是让人垂涎欲滴。迫不急待地夹了鱼块入口，真是嫩，像豆腐一样十分入味。再尝豆腐，用筷子是夹不起来了，用勺子挖了几块入口，感觉只能用凝脂来形容。

    红汤虾：一点辣一点酸一点甜

    这是新菜，做法非常特别，相对于很多著名辣菜来说，女孩子会更加喜欢这道菜。汤的红色主要与番茄有关，不知道的人会以为很辣。这一点辣，加上一点酸、一点甜，味道层次相当清晰，口感丰富。里面的魔芋和麻花虽然是辅料，但特别抢眼。

    鱼子酱煎牛柳：二鲜合并

    鱼子酱煎牛柳是由师傅现场操作的，推荐大家赶紧尝尝鱼子酱煎牛柳。牛柳很嫩，鱼子酱铺在牛柳上面，牛柳和鱼子酱都是极度美味的食物，所谓两者兼得，人生一大幸事。

    XO酱鱼头：现做现吃

    鱼头的现场烹制极具观赏性。厨师在砂锅里先放上蒜头、葱等爆香，加入腌制好的8分熟鱼头，腌制鱼头要有十多种酱料，主要有XO酱、海鲜酱等等。鱼头进锅两分钟后开始盖上锅盖。等再打开时，香气扑鼻。

    麻婆豆腐：经典的美味

    味道很经典，就像毛血旺一样出名，每去必点。

川国演义[时代店]地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场10楼

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