目前已在上海开设了13家餐厅的中式快餐品牌——东方既白严格秉承用油标准，当试纸显示油品纯度变化到一个界限时，就必须换油，而且油条中绝对不添加明矾。同样，东方既白的豆浆也是采用在纯净水中浸泡了整整一夜的精选黄豆，在严格控制卫生的作坊间从早晨5点开始磨成，成品豆浆的存放都严格按照保质期售卖。

　　夏季气候适合病原微生物的生长繁殖，而人体此时的抗病能力又相对较低，很容易发生细菌性食物中毒和食源性传染病。因此市民在饮食上要注意卫生，尽量前往经过卫生行政部门审核通过有资质的餐饮点。

　　对此，东方既白所有的餐品从采购、配货、粗精加工、烹饪到食具清洗消毒等环节严格控制安全监管，以提高其产品卫生质量和食具消毒效果。